現在每家每戶都有一個電飯煲，人們做飯都是電飯煲的多，用但你對電飯煲的結構及其各個部件的功能有做過了解嗎?據小編查到的一些資料，我們家用的電飯煲主要由發熱盤、限溫器、保溫開關(包含開關電源芯片)、杠桿開關、限流電阻、指示燈、插座等幾個部件組成。其中發熱盤是一個內嵌電發熱管的鋁合金圓盤，內鍋就放在發熱盤上，取下內鍋即可看到，這是電飯煲的主要發熱元件。還有限溫器又叫磁鋼，內部裝有一個永久磁環，上有彈簧，可以按動，位置在發熱盤的中央。煮飯時，靠永久磁環的吸力吸住內鍋的鍋底。當煮米飯時，鍋底的溫度不斷升高，永久磁環的吸力隨溫度的升高而減弱，當內鍋里的水被蒸發掉，鍋底的溫度達到103±2℃時，磁環的吸力小于其上的彈簧彈力，限溫器被彈簧拉下，壓動杠桿開關，切斷電源與發熱管之間的一條通路。
另外要告訴大家的還有保溫開關，又稱恒溫器。他是由一部分機構以及開關電源芯片等組成。而杠桿開關完全是機械結構，有兩對常開觸點，其中一個觸點接在電源與發熱管之間;另一個觸點接在電源與保溫指示燈之間。煮飯時，按下此開關，給發熱管接通電源，飯好時，限溫器彈下，壓動杠桿開關，使該開關彈起，使發熱管僅受保溫開關控制。
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